7 recetas saludables para la hora de comer


Muchas veces queremos comer bien pero no encontramos la opción correcta, así que terminamos cocinando lo de siempre sin tener en cuenta una dieta sana y equilibrada. Aquí dejo algunas recetas que he ido recopilando para mi propia dieta y espero que os sirvan de inspiración para la hora de la comida:

MUY SENCILLAS:

Ensalada de quinoa con salmón y col rizada

Cocina la quinoa y añádela en un bol con salmón ahumado y col rizada.

Arroz frito vegetal, recetas, recetas sanas

Consejo AdB: puedes añadirle queso blanco con finas hierbas o salsa de yogurt casera (yogurt natural, limón y una pizca de sal).

Bol de verduras con pollo chipotle

Una cucharada de frijoles negros, un par de lonchas de aguacate, cebollita morada, maíz, queso cheddar rayado, pimiento verde y una pechuga de pollo a la plancha.

Consejo AdB: Acompáñalo con unas tortitas de maiz o integrales a modo de burrito.

Espaguetti con verduras

Añade a la pasta cocida cherry de varios colores, calabacines, cebollita pochada, hojas de espinacas frescas, incluso, una cucharadita de piñones junto a un chorro de aceite de oliva virgen y unas hierbas aromáticas frescas picadas.

Consejo AdB: Prepara aceite picante calentando en un recipiente para microondas aceite, unos dientes de ajo enteros, un par de guindillas y especias aromáticas.

DIFICULTAD MEDIA:

Arroz frito vegetal

  • 150 gramos de arroz integral (por persona)
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 lata de guisantes
  • Aceite de oliva, sal, cebollino picado y albahaca
  1. Hierve el arroz (15 minutos) y mientras tanto, corta el puerro y la zanahoria en tiras finas y el calabacín en dados pequeños.
  1. Cuando el arroz esté listo (bien escurrido), sofríelo en sartén unos minutos con unas cucharadas de aceite junto a los ingredientes que has preparado. Incorpora además los guisantes y remueve unos minutos.
  1. Sazona a tu gusto y dale un plus de sabor con una cucharadita de cebollino picado y otra de albahaca. Tómalo templado.

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Ensalada de quinoa

 

Mezcla la quinoa hervida con un pepino cortado en tiras, unos aros de cebolla morada y un bote de maíz dulce. Salpimenta a tu gusto y añade unas hojas de perejil fresco picado. Si quieres darle un toque aún más exótico, incorpora unas gotas de vinagre de manzana y reparte unas semillas de sésamo ¡verás que rica!

Consejo AdB: combínala con tus ingredientes de ensalada favoritos.

verduras frescas con yogur

  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 4 champiñones
  • 1 ramita de apio
  • 1 limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar (puede ser integral)
  • Media taza de yogur

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Retira la piel del pepino y corta por la mitad, quitando las semillas y cortando como si fueran bastones medianos. Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños. Retira las semillas de los pimientos y corta en bastones finos. Pica finamente el apio. Filetea los champiñones. Coloca todo en un recipiente. Prepara aparte un aderezo mezclando el yogur, la salsa de soja, el zumo de limón y el azúcar. Vierte encima de las verduras y sirve. Puedes usar yogur natural o yogur griego.

Consejo AdB: Cambia el limón por lima y el azúcar por stevia, añade a la salsa una pizca de pimienta.

MÁS DIFÍCIL TODAVÍA

Tortilla de calabacín y queso brie

  • 1 patata mediana.
  • 1 calabacín.
  • 3 huevos.
  • Sal al gusto.
  • 100 g de queso tipo brie
  • Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y déjalas reposar en agua. Saca láminas finas de calabacín con un pelador y coloca a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Fríe las patatas en aceite de oliva extra virgen y antes de que estén completamente listas agrega el calabacín. Sofríe las verduras un par de minutos y luego retíralas del fuego y resérvalas.
  • Bate los huevos en un bol, agrégale las patatas y los calabacines escurridos y finalmente cuaja la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Consejo AdB: Sírvela con ensalada o arroz integral.

 

Fuentes:

www.cositasfemeninas.com

 www.mujerdeelite.com

http://blog.siendosaludable.com

www.ar-revista.com

 

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