Bizcochos de pantera rosa


BIZCOCHITOS DE PANTERA ROSA CON RELLENO PROTEICO

 

INGREDIENTES:

  • 6 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 yogurt de fresa (yo usé uno de proteína)
  • 100gr de harina de avena sabor chocolate blanco
  • 3 cazos de proteína sabor Pantera Rosa
  • Leche desnatada
  • Un sobre de levadura
  • Estevia al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Bate las claras, echa el huevo entero y sigue batiendo hasta llegar casi al punto de nieve
  • Calienta el horno
  • Añade el yogurt, la harina y la proteína
  • Usa la leche para que la masa no quede demasiado espesa
  • Cuando tengas la textura que quieres añade llevadera y sigue batiendo hasta conseguir una masa uniforme sin grumos.
  • Prepara el molde que vas a usar con un poco de aceite en spray para que no se pegue la masa
  • Vierte la masa y métela en el horno unos 20 min

Para el relleno:

Un cazo de proteína de pantera rosa con un poco de agua. Bate con cuidado hasta que consigas una crema espesa, puedes añadirle mermelada de fresa 0% (yo uso la de Walden Farms). Mételo en una bolsa de conservación y déjala reposando hasta que se haga el bizcocho.

Consejo: Empieza con poca agua y ve añadiendo gotas hasta que consigas la textura que quieres.

Cuando los bollos estén hechos, deja que se enfríen un poco y hazles un agujero con un palo por uno de sus extremos.

Corta el pico de la bolsa con la “mermelada” y rellena los bollitos.

 

¡¡¡ LISTOS !!!

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