Ensalada de pasta con jamón y mozzarella


Un plato ideal para tomar en forma de ensalada ahora que ya apetecen los platos más fresquitos. Pero también podemos gratinarlo para darle un toque final. Vamos a ver los pasos y tú eliges.

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Ingredientes:

  • 200 gr de tu pasta preferida
  • 100gr de jamón serrano en lonchas
  • Tomate seco o cherry (a tu elección)
  • 100gr de mozzarella
  • Rúcula
  • 2 cebolletas
  • piñones
  • 2 dientes de ajo
  • orégano y pimienta

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PASOS

  • Cuece la pasta mientras picas la cebolleta, el ajo y la mitad del jamón.
  • Haz el ajo y la cebolleta en un poquito de aceite hasta que comience a dorarse. Añade los tomates picados con un poco de orégano.
  • Añade dos cucharadas del agua de la pasta y tapa la sartén. Después de 4 minutos añade la mozzarella y el jamón picado. Tapa de nuevo con el fuego ya apagado.
  • Puedes tostar los piñones antes de añadirlos o echarlos crudos.
  • Si quieres gratinarlo añade dos cucharadas de queso para fundir junto con las lonchas de jamón que sobraron puestas por encima sin trocear. Sino sirve en una fuente sobre una base de rúcula con un poco de aceite y pimienta.

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