Pasta con mejillones


Una receta muy fácil para los que se aburren de la boloñesa y buscan opciones saludables. Ahí van los ingredientes:

  • 200 gr de pasta integral
  • 150 gr de tomate pera
  • Aceite de oliva virgen
  • Medio vasito de vino blanco
  • 2 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • Cebollino fresco
  • Sal y Pimienta

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PASOS

  1. Cuece la pasta mientas mezclas el vino con un vaso de agua y un poquito de sal para ponerlo a calentar.
  2. Cuando esté en ebullición añade los mejillones limpios y retíralos cuando se abran para quitar las conchas.
  3. Pica la cebolleta y el ajo y rehoga hasta que vayan cogiendo color. Añade los tomates picados sin piel junto con un par de cucharadas del agua en el que se han hecho los mejillones. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Cuando esté todo bien salteado añade la pasta y los mejillones. Añade el cebollino picado antes de retirarlo del fuego.

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