Salsa putanesca


Eso de que quitemos las salsas cuando queremos cuidar la alimentación no va con nosotras. Existen millones de salsas que puedes hacer sin ningún tipo de remordimiento. Hoy os enseño a hacer la salsa putanesca que por mucho que la oigamos nos va seguir haciendo gracia decirlo.

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INGREDIENTES

–          Un bote de tomate pelado crudo

–          Lata de filetes de anchoa

–          Aceitunas negras sin hueso

–          4 dientes de ajo

–          Orégano seco

–          La receta real lleva alcaparras pero yo no las uso

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PASOS

  1. Escurre los tomates pero no tires el agua. Trocéalo junto al ajo picado.
  2. Es una sartén con un poquito de aceite cuece las anchoas (menos un mar de filetes) a fuego lento y removiendo hasta que se deshagan. Añade el ajo y el tomate con el agua del tomate y sal.
  3. Deja cocer a fuego bajo unos 10 min.
  4. Justo antes de servir (con pasta, arroz o lo que te apetezca) añade a la salsa caliente las aceitunas cortadas, el orégano y las alcaparras si vas a usarlas. Las anchoas que sobran ponlas por encima si no te las has comido mientras cocinabas.

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