Mojito Ice


Vi esta receta de Sandra Mangas en un libro de Polos y Helados y no me pude resistir a versionarla.

Esta receta contiene ron pero podéis probar a sustituirlo por sirope de agave 0% para mantener el toque dulzón del ron

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Ingredientes:

  • Stevia disuelta en 120ml de agua
  • 100ml de zumo de lima
  • 20ml de ron
  • Unas hojas de menta o hierbabuena
  • Rodajas finas de lima

Cómo se hace:

  1. Dejar hecha la noche de antes la mezcla de agua, stevia y hojas de menta calentando el agua durante un par de minutos hasta que empiece a hervir.  Después se guarda en el frigorífico hasta que hagamos la receta al día siguiente.
  2. Antes de empezar a hacer los helados retira las hojas (el agua ya tendrá el suficiente sabor) y lo mezclamos con el resto de ingredientes.
  3. Antes de meter en el congelador nos recomienda dejarlo un par de horas en el frigorífico con la mezcla final ya hecha.
  4. Antes de rellenar los moldes introduce unas hojas frescas y las rodajas de lima para que queden dentro de nuestros polos y rellena con la mezcla.
  5. Dejar congelar al menos 24 horas

 

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